Vegoburgare med öl-karamelliserad lök

En bra vegobiff i all ära, men det är toppingen som särställer en okej burgare med en riktigt god sådan.

Jag fick i uppdrag av Max Hamburgare att skapa ett gott recept med deras goda hamburgerbröd, och eftersom jag ville att det skulle vara enkelt att göra på vilken vardagskväll som helst kändes det helt rätt att ta fram ett gott tillbehör. 

Resultatet ser ni nedan, en rejäl vegoburgare med dubbla biffar, het Sriracha majonnäs som går riktigt fint ihop med syran från den inlagda gurkan och sötman från ölkaramelliserad lök.

Vegoburgare med öl-karamelliserad lök

4 port.

 

4 skivor vegansk ost

2 gula lökar

50 g mjölkfritt margarin

3 msk mörkt muskovadosocker

1 dl mörkt öl

4 Max frisco hamburgerbröd

8 st vegobiffar

4 msk vegansk Sriracha majonnäs

inlagd gurka, efter smak

ruccola

 

1. Skala och skiva löken och bryn sedan i margarin under omrörning i ca 15 min. Tillsätt socker och stek ytterligare några minuter. Häll på öl och låt koka in.
2. Stek eller grilla vegobiffarna. Montera ihop burgarna med majonnäs i botten, vegobiff, ost, vegobiff och toppa med den karamelliserade löken, inlagd gurka och ruccola. Njut!